Что попробовать в Танзании

Основу материкового рациона составляют кукуруза, бобовые и мясо на углях, а специи пришли с побережья.

Угали

Плотная каша из кукурузной муки заменяет здесь хлеб: её едят руками, отламывая кусочки и захватывая ими соус или мясо.

Занзибарская кухня

На острове готовят с кокосовым молоком и специями: карри из морепродуктов, урожай гвоздики и знаменитая «занзибарская пицца» на ночном рынке.

Тропические фрукты

Манго, папайя, ананасы, маракуйя и бананы продаются круглый год и стоят символических денег.

Где поесть

Самое интересное — на рынке Фородхани в Стоун-Тауне и в небольших местных заведениях, а не в ресторанах курортов.