Главная особенность местного стола — обилие мясных блюд, среди которых преобладает свинина, хотя говядина, птица и дичь тоже встречаются повсеместно.

Порции здесь крупные, а соусы густые, поэтому одного основного блюда обычно достаточно даже проголодавшемуся туристу.

Гарниры.

Основной гарнир — кнедлики: отваренные ломти из хлебного или картофельного теста, которыми принято собирать соус с тарелки.

Мясные блюда.

Визитная карточка страны — вепрево колено: запечённая свиная рулька с хрустящей корочкой, которую подают с горчицей и хреном.

Не менее известна свичкова — говядина в сливочно-овощном соусе с брусникой и взбитыми сливками, подаваемая с кнедликами.

Легкие закуски.

К пиву заказывают утопенцы — маринованные колбаски с луком в остром рассоле.

Популярен и наложенный сыр — гермелин, выдержанный в масле со специями и перцем.

Брамбораки, картофельные оладьи с чесноком и майораном, подают горячими прямо со сковороды.

Смаженый сыр — обжаренный в панировке ломоть сыра с картофелем и соусом тартар.

Чесночный суп чеснечка подаётся в хлебной буханке и хорошо согревает в холодную погоду.

Из супов также распространён гуляшовый, густой и наваристый, ближе к рагу, чем к первому блюду.

Колбаски клобаса продаются в уличных киосках и на рождественских ярмарках.

Десерты.

Трдельник — сладкая трубочка из теста, обжаренная на вертеле и обсыпанная сахаром с корицей.

Фруктовые кнедлики с творогом и растопленным маслом подают как отдельное блюдо, а не как дополнение.

Медовик по-чешски, медовник, отличается плотными коржами и менее сладким кремом.

Напитки.

Пиво здесь считается национальным достоянием: страна удерживает первое место в мире по его потреблению на человека.

Из крепкого стоит попробовать бехеровку на травах и сливовицу — фруктовый дистиллят домашнего происхождения.

Подобрать тур в Чехию и рассчитать стоимость поездки можно у нас на сайте.